Recette: Délicieux Tarte mangue passion meringuée

Tarte mangue passion meringuée.

Vous pouvez cuisiner Tarte mangue passion meringuée utilisant 11 Ingrédients et 6 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Tarte mangue passion meringuée

1. Vous avez besoin 1 of pâte sablée maison ou industrielle.
2. Vous avez besoin of Curd.
3. Vous avez besoin 50 g of coulis mangue.
4. C'est 1 of fruit de la passion.
5. Préparer 3 of oeufs.
6. Préparer 20 g of sucre.
7. C'est 2 g of gélatine.
8. Vous avez besoin 75 g of beurre doux.
9. Préparer of Meringue.
10. C'est 2 of Blancs d’œufs.
11. Vous avez besoin of Le double du poids en sucre.

Tarte mangue passion meringuée petit à petit de recette

1. Étaler, foncer et enfourner votre fond de tarte à 200•C pendant 17 minutes. Et laisser refroidir..
2. Curd : dans une casserole, faire chauffer le coulis et la chaire de la passion. Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre et ajouter dans la casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la préparation nappe la cuillère sans jamais cesser de fouetter. Hors du feu, ajouter la gélatine puis le beurre et mélanger à nouveau..
3. Filmer au contact, laisser refroidir et mettre au frigo au moins 4h..
4. Déposer votre curd dans votre fond de tarte refroidie..
5. Fouetter vos blancs, lorsqu’ils sont mousseux, incorporez en 3 fois le sucre jusqu’à obtenir une belle meringue lisse et brillante..
6. Pocher votre meringue et passer un coup de chalumeau.