Comment faire Délicieux 🇮🇹 Carbonara

🇮🇹 Carbonara.

Vous pouvez cuisiner 🇮🇹 Carbonara utilisant 6 Ingrédients et 6 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette 🇮🇹 Carbonara

1. Vous avez besoin 160 of grammes de spaghettis.
2. Vous avez besoin 1 of paquet de bacon fumé.
3. Préparer 2 cuillères à soupe of parmesan.
4. Préparer 2 of jaunes d'oeuf (un jaune d'oeuf par personne).
5. C'est 2 cuillères à soupe of pecorino (ou le remplacer par du parmesan).
6. Préparer of poivre fraîchement moulu.

🇮🇹 Carbonara pas à pas de recette

1. Dans une casserole, faites bouillir l'eau chaude avec 1-2 cuillères à soupe de gros sel et quand l'eau bout, versez les pâtes.
2. Pendant ce temps, prenez une casserole et faites cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. puis égouttez-la graisse sur du papier essuie-tout pour le garder de côté.
3. Dans un bol, battre les deux jaunes d'oeufs et ajouter environ 4 cuillères à soupe de fromage râpé (2 de parmesan et 2 de pecorino, mais si vous préférez, juste du parmesan aussi) et du poivre moulu. Une crème assez épaisse devrait se former, alors si elle semble trop liquide après le mélange, ajoutez du fromage..
4. À peu près à la moitié du temps de cuisson des pâtes, prenez 1-2 cuillères à soupe d'eau et versez-les dans la crème d'œufs et le fromage et mélangez rapidement: de cette manière, l'œuf ne cuit pas et reste crémeux, car vous bloquez la cuisson..
5. Une minute après la fin du temps écoulé, égouttez les pâtes et transférez-les dans la casserole où le bacon a été cuit (essuyez-les avec un morceau de papier buvard), allumez la flamme au minimum et versez le bacon d'abord et remuez pendant quelques secondes, éteignez le feu. ajoutez la crème d'œufs et le fromage en remuant rapidement pendant quelques secondes.
6. Servir en ajoutant un peu de poivre moulu Bon appétit!.