Recette: Délicieux Cannelés bordelais

Cannelés bordelais.

Cannelés bordelais Vous pouvez cuisiner Cannelés bordelais utilisant 9 Ingrédients et 6 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Cannelés bordelais

  1. Préparer 1 litre of lait entier (750 + 250).
  2. Vous avez besoin 100 g of beurre.
  3. C'est 600 g of sucre en poudre.
  4. C'est 300 g of farine.
  5. Vous avez besoin 4 of œufs entiers.
  6. Vous avez besoin 2 gousses of vanille.
  7. Préparer 80 g of rhum ambré.
  8. C'est of beurre de cacao fondu.
  9. Vous avez besoin of Moules à cannelés en acier.

Cannelés bordelais instructions de recette

  1. Pour réaliser cette recette des cannelés bordelais, commencer par préparer tous les ingrédients.Chauffer les 750 g de lait avec le beurre.Lorsque le beurre est entièrement fondu....ajouter les 250 g de lait froid puis réserver..
  2. Mélanger le sucre et la farine ensemble.Verser les 3/4 de la préparation lait/beurre sur le mélange farine/sucre, Mélanger au fouet jusqu'à disparition complète des grumeaux, puis mélanger délicatement pour ne pas incorporer d'air..
  3. Fendre les gousses de vanille en deux et retirer les grains.Dans une bassine pâtissière, mélanger les œufs et les grains de vanille, toujours en remuant délicatement..et enfin le rhum..
  4. Rajouter cette préparation au mélange lait, beurre, farine, sucre. Bien remuer.Pour finir, ajouter le restant de la préparation lait/beurre, et mélanger.Couvrir d'un papier film et laisser minimum une nuit au réfrigérateur.
  5. À l'aide d'un pinceau pâtissier, beurrer les moules à cannelés en silicone Elastomoule de beurre de cacao fondu.Remplir les moules de la préparation à 1/2 cm du bord.
  6. Sitôt les moules remplis..enfourner à four chaud, 200°C pendant 45 minutes pour des gros cannelés, et 170°C pendant 50 minutes pour des mini-cannelés.Il faut que les cannelés soient bien colorés, bien caramélisés.Au terme de la cuisson, retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.

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