Recette: Parfait -Tarte framboise et mangue sur crème diplomate à la menthe-

-Tarte framboise et mangue sur crème diplomate à la menthe-.

Vous pouvez cuisiner -Tarte framboise et mangue sur crème diplomate à la menthe- utilisant 14 Ingrédients et 12 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette -Tarte framboise et mangue sur crème diplomate à la menthe-

1. Préparer 200 g of farine.
2. C'est 1 of oeuf.
3. Préparer 40 g of sucre glace.
4. C'est 30 g of poudre d amande.
5. Vous avez besoin 125 g of beurre demi-sel.
6. Vous avez besoin 1 of poignée de feuille de menthe.
7. Vous avez besoin of crème diplomate au robot chauffant.
8. C'est 375 g of lait.
9. Préparer 4 of jaunes d oeufs.
10. C'est 38 g of fécule.
11. C'est 90 g of sucre.
12. Vous avez besoin 1 gousse of vanille.
13. Préparer 2 of feuilles de gélatine.
14. C'est 300 g of crème liquide.

-Tarte framboise et mangue sur crème diplomate à la menthe- petit à petit de recette

1. Tout mélanger sauf l oeuf..
2. Ajouter l oeuf et la menthe. Melanger, filmer et mettre au frais 30mn..
3. Etaler la pâte et préparer le fond de tarte. Remettre au frais 15mn.
4. Piquer la pâte et cuire à blanc 20mn à 180°C..
5. Préparation de la crème diplomate au thermomix.
6. Mettre le lait, jaunes d'œufs, fécule, sucre et vanille 8 mn à 90°C vitesse 4..
7. Ajouter ensuite la gélatine préalablement ramollie dans une infusion de menthe. Ajouter de la menthe fraîche..
8. Laisser refroidir en filmant au contact..
9. Fouetter la crème liquide en chantilly..
10. Lorsque la crème pâtissiere a refroidi, la mélanger délicatement à la crème fouettée..
11. Pocher la crème diplomate sur le fond de tarte ou l'étaler simplement..
12. J ai utilisé 2 barquettes de framboises et une mangue bien mûre coupée en petits carrés. Décorer comme vous voulez. 🥰.